戦略

飲食店の経営戦略記事一覧

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店の差別化とはどういうことか

飲食店も系統立てて整理すると、パターンは限られます。確かに料理は世界中にさまざまなものがありますし、作る人が違えばまったく別のものになります。細かいレベルで見分けていけば、それぞれ独自性のあるオリジナルの店舗なのですが、そのような細かいところまで掘り下げてはじめて分かるような部分は、差別化されている部分にはなりません。

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